马来西亚双溪威巴刹成地标历史悠久美食众多

中国侨网12月26日电 据马来西亚《星洲日报》报道,马来西亚雪兰莪州的双溪威华人新村中,有一座历史悠久的巴刹。66年来,这里不仅是采购柴米油盐酱醋茶、生活用品、品尝美食的圣地,更是小贩、熟客、村民之间每日打交道的场所。

双溪威巴刹成立于1953年6月26日,当时称为双溪威村公市。该巴刹从当年的单层结构,蜕变成如今的三层楼,底层是湿巴刹,第一楼干巴刹,顶层则是美食中心。

英国市场调查机构IHS马基特公司经济学家克里斯·威廉姆森认为,新冠肺炎疫情影响供应链,抑制欧元区制造类企业的海外销售,导致交货时间显著延长,出口订单下降。

紧随其后的是另一本儿童经典,是苏斯博士的《戴帽子的猫》,借出46万余次。

由于附近一家工厂于2019年9月搬走,许多居住在双溪威宿舍的员工亦随之搬离,导致双溪威各行业的生意、屋价受冲击。“所以我们希望政府能够吸引外资,在这一代设厂,从而带动双溪威的经济活动。”

冬菇咖哩猪肠粉源自霹雳怡保,传至现在已来到第三代。第三代档主刘润有表示,第一代是来自怡保的师父,其父母则是第二代,并从此在双溪威营业。

业者吴智昌表示,该档的猪什汤源自槟城北海,一家人搬到双溪威生活与发展,售卖猪什汤已有近40年的岁月。

与此同时,经济合作与发展组织近日下调2020年欧元区经济增长预期至0.8%。受疫情影响严重的意大利预计全年零增长。

欧洲经济研究中心专家弗里德里希·海涅曼认为,新冠肺炎疫情在供应和需求两端对德国乃至欧洲经济造成影响,特别是餐饮、旅游、文化娱乐等与人群聚集相关的服务业受到较大冲击。

巴刹鸡肉档小贩张裕兴表示,自己二十多岁就来到双溪威村居住,这里是很原始的新村,全部都是板屋,后来大部分房屋都翻新了。这个鸡肉档是他和太太从上一代接手,从第一代至第二代已经营50年。

随着人口老化,新村的老年人士也越来越多。郑永明希望地方政府能够提升巴刹的友善设施,包括提供扶手电梯,现在人们上下主要都只能走楼梯或坡道。

除了旧区巴刹,这里是八打灵再也少数的巴刹,所以很多人过来买蔬果肉类。以前是早上5时至傍晚营业,当时是因为人们傍晚放工后才过来买菜,因此大部分小贩都是坚持守业。现在则是做半天,中午时分就收档。

位于前十的还有:E.B.怀特的《夏洛特的网》、布莱伯利的《华氏451度》、卡内基的《沟通与人际关系:如何赢取友谊与影响他人》、J.K.罗琳的《哈利·波特与魔法石》,及艾瑞·卡尔的《很饿的毛毛虫》。

杨生茶室档主廖玉珠表示,其公公在六十年代就开始在巴刹做茶水生意,延续至今来到第二代,已有五十年左右的历史。该档售卖的生熟蛋是采用新鲜的甘榜鸡蛋,上桌之前就已敲开蛋壳把生熟蛋打入碗内,方便食客享用。

经营43年的鼎丰饭店以拖地叉烧闻名,业者王健隆表示,拖地叉烧的名字来源有两种说法,一是胖嘟嘟的猪肥得连肚腩都像在拖地,二是一条条叉烧串起来,肉质柔软,外形像地拖。

杨生茶室:茶水生意有逾50年历史

亚汕肉骨茶:药材熬汤香喷喷

第三位是成人小说,乔治·奥威尔的《1984》,外借44万余次;莫里斯·桑达克著名绘本《野兽国》以43.6万次排第4位;哈珀·李的《杀死一只知更鸟》则以42.2万次排第5位。

鼎丰饭店:拖地叉烧瘦肉松肥油化

与此同时,有分析人士指出,由于欧元区已持续数年实行负利率政策,欧洲央行降息空间有限。相比之下,各国政府联合颁布财政刺激政策的作用或更直接有效。

昌记云吞面:提供没腌制小红椒

一般上吃云吞面都是搭配腌制青辣椒,而昌记云吞面则提供完全没有腌制过的小红椒。档主廖金水说,云吞面搭配小红椒的味道一样好吃,而铺在面上的叉烧都是由他自己腌制与烧烤,而干捞云吞面的酱料都是采用等级高的好酱油,味道更佳。

由于欧元区经济增长和通胀持续疲软,2014年6月,欧洲央行将欧元区隔夜存款利率调降为负值,开启了欧元区的负利率时代。

初期的猪什汤是加入酸梅味道带酸,之后配合当地人的口味而进行改良、调味,演变成如今带点微甜的味道。此外,该档口还备有卤猪脚、芋头饭,都是到访当地必吃的美食之一。

双溪威梳邦各行业公会总务郑永明指出,双溪威巴刹旧时是木板墙身、锌板屋顶的单层巴刹,档口仅有二十多个,主要售卖杂货,后重建成三层楼。整座巴刹有大约300个档口,由八打灵再也市政厅管理。

而巴刹客源除了双溪威本地人,还有来自SS1、SS2、格拉那再也等地。“美中不足的是,这里的停车位不足,我们希望政府能够在巴刹后方的政府地兴建多层停车场。”

荣昌猪什汤:配合当地人口味改良

如今,双溪威巴刹已成为当地的地标。许多村民每日早上都必访巴刹,喝茶、吃早餐、聊天,大家相当注重乡情。“巴刹的美食中心共有24个档口,全都由本地人担任主厨,充满古早味,有的已传承至第二代、第三代。”

五六十年代的小贩生活困苦,工作早出晚归,早上5时开至晚上9时,这也促使以前的人愿意刻苦耐劳。相比之下,现在的人较为“好命”,工作时间缩短,开至中午或下午时分便收档,每个月第二个星期一休息。

在美联储3日紧急宣布降息背景下,市场对欧洲央行近期进一步降息的预期上升。对此,欧洲央行理事会成员、斯洛伐克央行行长彼得·卡齐米尔表示,对欧洲央行来说,重要的是保持警觉并做好监测,而无须立即采取行动,“但我们随时准备在必要时介入”。

分析人士指出,面对疫情带来的普遍增长压力,更加宽松的货币政策和财政刺激措施或是欧洲应对短期冲击的选择。

欧洲央行行长拉加德日前发表声明说,新冠肺炎疫情的快速变化给欧元区经济前景和金融市场运行带来风险。欧洲央行正密切关注疫情发展及其对宏观经济、中期通胀和货币政策传导的影响,并准备在必要时采取适当及有针对性的措施。

廖金水7岁就入住双溪威村,父母都是在巴刹摆档卖云吞面、炒面食,他则帮忙打理。“我在1975年不做建筑了,就接手家人的小贩生意,直到现在。”

“叉烧要烧得刚刚好,不能太硬,质感、口感才刚刚好,不然就不好吃了。”

随着欧洲多国新冠肺炎病例持续增加,欧洲疾病预防与控制中心近日将疫情风险等级上调为“中度到高度”。

陈金发在廿余岁期间向师父学习烹煮肉骨茶,之后于1985年出来在茶室开档,1987年则搬到现址的店面卖肉骨茶。“我们做的是福建派,即黑汤底,深受食客欢迎。午餐时间特别多上班族和游客到访。”

刘润有指出,顾名思义,冬菇咖哩猪肠粉就是有冬菇酱及咖哩汁作为配料,而咖哩的猪肉是选用肉眼,因为易切又少油。在准备材料过程中,她相当注重以江鱼仔、肉眼等材料熬煮而成的高汤,酱汁所添加的就是高汤,而非清水。

目前,意大利政府已宣布规模达36亿欧元的刺激措施,以应对疫情造成的经济影响。德国财长奥拉夫·肖尔茨此前也表示,如果形势恶化,德国政府拥有刺激财政的手段。分析人士预计,欧元区有望在更大范围内推出相关抗疫的经济举措。

亚汕食店位于印度庙宇的对面。陈金发满怀说,该店的瓦煲肉骨茶汤底以十多种药材、经过1个多小时熬煮出味,汤汁浓郁香喷喷,猪肉又新鲜,令人口齿留香。目前只售卖是湿的肉骨茶汤,不排除未来可能推出干肉骨茶。

他说,拖地叉烧瘦肉松、肥油化,吃入口先尝到咸香味、余韵、再来就是焦甜味。虾酱蕹菜是采用进口的虾酱烹煮,酱料味道咸香鲜香兼具,口感顺滑。

新冠肺炎疫情近期在欧洲持续蔓延,意大利、法国、德国等欧洲主要国家确诊病例快速增加,疫情对经济的短期冲击日益显现。为此,欧盟及各成员国正着力研究应对之策,力求缓解冲击。

海涅曼指出,当前欧元区不能只依赖央行的货币宽松政策,更有必要在各成员国采取协调一致的刺激方案。尤其是财政状况相对较好的国家,更应准备好快速、巧妙的刺激方案。他强调,面对新冠肺炎疫情,工业、服务业和私人消费等方面均需获得有效支持。

冬菇咖哩猪肠粉:传至第三代

鼎丰饭店是位于角落间的住宅式食肆,店面不显眼,但门外的白墙黑字注明“拖地叉烧”,令人看了不禁想让舌尖品尝何为“拖地叉烧”。